美国:饮料行业不会明说的十件事

　　MarketWatch记者福特莱尔(QUENTIN FOTTRELL)撰文披露了美国饮料行业的一些秘密，也对碳酸饮料、含糖饮料和能量饮料的狂热爱好者提出了忠告。

　　以下即福特莱尔的评论文章全文：

　　1.“碳酸饮料喝多了会致命。”

　　根据塔夫斯大学研究人员发表在美国心脏病学会学刊上的一份研究报告，据估计，碳酸和含糖饮料每年会导致全球18万4000位成年人死亡。研究者们搜集了1980年至2010年，覆盖51个国家、61万1971人的62次调查结果，与187个国家的糖分食用情况及其他相关数据进行综合研究。研究发现，平均每年，含糖饮料都应该为大致13万3000死于糖尿病的人，4万5000死于心脏病的人，以及6450死于癌症的人负责。(美国饮料协会发表了一份冗长的反驳声明：“研究并没有真正证明消费含糖饮料会导致慢性病，作者也承认，对于含糖饮料消费的影响，他们至多也只是估计而已。”)

　　根据医学研究所2012年发布的一份报告，含糖饮料消费的增加对于肥胖症也难辞其咎。根据市场研究公司盖洛普与医疗咨询公司Healthways编制的幸福指数，2014年，大约28%的美国成年人都认为自己肥胖。非营利机构公共利益科学中心的营养政策负责人沃坦(Margo G. Wootan)指出，过量消费糖分正是2型糖尿病的最直接原因之一。早在2010年，Diabetes Journal上的一篇研究报告就指出，每天只要喝上一两杯含糖饮料，就能够使罹患2型糖尿病的风险增加26%。

　　饮料行业对此表示反对，他们强调，不能说这些研究已经证明了软饮料是问题的一部分，甚至干脆就是问题的原因。“这些研究没有一个告诉你，喝一杯软饮料就会得肥胖症。”不过，美国饮料协会发言人金德乐斯伯格(Christopher Gindlesperger)同时又表示，软饮料行业对于这种担忧已经做出了反应，大大减少了饮料中的含糖量：目前，45%的软饮料是零卡路里，饮料平均卡路里含量1998年以来也减少了23%。金德乐斯伯格指出：“这充分反映了消费者口味的变化，以及我们企业的行动。”一位可口可乐的发言人则表示，2006年以来，他们的公司在学校当中销售的产品，“平均卡路里”减少了90%。在2006年，可口可乐加入了更健康一代联盟——由克林顿基金会和美国心脏病学会发起的联合行动——制定了新的美国校园饮料政策。

　　2. “能量饮料并不是谁都能喝。”

　　能量饮料常常被认为是针对年轻消费者群体，在其广告当中，经常都是摇滚演唱会、滑板或者冲浪之类的情境。不过，旧金山市2013年提起了诉讼，指控一家饮料公司已经做过投了。他们称，妖怪牌能量饮料向未成年人营销其含咖啡因的饮料，消费者年纪最低已经到了六岁。诉状指控妖怪“以儿童和青少年为目标群体，提倡以极限运动、音乐、赌博、军事元素，以及穿着暴露的‘妖怪女孩’为特征的‘生活方式’”。去年，这家饮料公司试图说服加利福尼亚州法官，称这一诉讼应移交食品及药物管理局，但未能如愿。

　　旧金山市检察官何瑞拉(Dennis Herrera)当时指出：“妖怪是能量饮料行业当中的一个异类，竟然以儿童和青少年为目标进行营销，尽管他们对于自己的产品可能对青少年的健康和安全带来的风险一清二楚。”妖怪的发言人则在声明中表示，他们面对的指控“纯属捏造”，公司将展开“全力防御”。看上去，他们更在意的是公众的看法，而不是事实或者科学。这位发言人还强调：“正如我们之前一再重申的，妖怪并没有以儿童为目标进行营销。”

　　这一2013年的诉讼一石激起千层浪，上周，食品及药物管理局做出决定，对大量含有咖啡因的食品和饮料可能对青少年造成的影响展开调查。美国饮料协会发言人比奇(Maureen Beach)称，能量饮料在美国“安全饮用”的历史已经超过十五年，在全世界更超过二十五年。

　　在饮料行业这一边，不少公司都纷纷表示，他们将更加注意自己的营销策略。5-Hour Energy含有大量咖啡因，其生产公司并非美国饮料协会成员，该公司发言人鲁茨(Elaine Lutz)表示，他们的产品只卖给成年人，而且规定了用量。鲁茨解释说，5-Hour不卖给儿童，而且还建议消费者每人每天最好不要饮用两瓶以上(中间还必须间隔若干小时)。

　　3. “咖啡因加酒精是一杯危险的鸡尾酒。”

　　无论什么好东西，过量往往都不是好事，更不必说咖啡因超级高的能力饮料了。2013年，联邦政府药物滥用和精神卫生管理局的一次医院调查发现，因饮用能量饮料后出现心动过速、痉挛和头痛等症状而挂急诊的患者数量2007年至2011年间从1万人激增到2万人以上。他们还强调，这些急诊患者当中大多数都是十几岁的少年或者较年轻的成人。

　　“我们发现，遇到这种问题的人越来越多，尤其是那些年轻人，他们将能量饮料和酒类混合饮用。”急救医生、美国急救医师协会发言人苏加曼(Tom Sugarman)如是说。受到影响的还不仅仅只有年轻人——苏加曼最近为一位妇女提供了咨询服务，这位母亲抱怨自己的婴儿总是不肯睡觉，最后发现是因为她在哺乳期间饮用能量饮料。“这些成分直接被婴儿吸收了。”

　　对于这份急诊调查研究报告，能量饮料公司自然也不肯轻易认账。怪兽牌的一位发言人称，报告“高度误导，而且也不足以支持任何称能量饮料对消费者不安全的结论”。美国饮料协会的官方声明则说，这报告还“显示，挂急诊者当中有42%事后承认曾经饮酒，服药，或者使用了非法药物……在饮用能量饮料的同时还摄入这些物质，意味着能量饮料很可能与事情无关”。

　　由于许多能量饮料都被视为营养补充剂，制造商必须向食品及药物管理局报告可能与产品存在潜在关联的死亡事件。公共利益科学中心的数据显示，截至2014年6月，死前摄入Rockstar Energy能量饮料的案例为1个，5-Hour Energy的22个，怪兽牌1个。怪兽牌和5-Hour都强调，这些报告并不意味着死亡一定与自己的产品有关。(Rockstar Energy没有回应发表评论的要求。)怪兽牌于2013年将自己的标签改为更传统的食品标签，但是他们同时告知食品及药物管理局，他们还会继续自动就这方面的事件递交报告。

　　4. “最热门的新饮料就是水。”

　　人们该口渴时还是会口渴的，但是他们已经回归最基本的需求。研究显示，在饮料行业当中，纯净水成为了增长最迅速的领域之一，而传统的汽水业务却在下滑。饮料行业数据追踪商Beverage Marketing Corp。的资料显示，2014年间，美国碳酸饮料消费类下滑1%，至127亿6000万加仑，已经连续十年呈现下滑趋势，同时，人均软饮料消费量也降低到近三十年来的最低点。(美国饮料协会发言人表示，消费者现在更青睐低卡路里甚至零卡路里的饮料。)