米饭是保持身材的理想食物？

　　米饭是保持身材的理想食物?是的，如果我们相信美国贝勒医学院研究人员研究成果。该项研究发现吃米饭有助于身体健康，研究的结果发表在食物与营养学杂志上。研究为希望保持身材的人提供了一种绝佳的主食选择。为了得出这样的结论，研究人员在五年中对14386名美国成人的饮食习惯进行了分析。

　　分析的目的是为了弄清楚吃米饭(白米或者褐米)和饮食瘦身质量之间的关系。研究的主要作者Theresa Nicklas在一份声明中称：“相比于遵循了美国营养指导书的人来说，吃米饭的人瘦身效果更好。并且米饭中钾，镁，铁，维生素B9，叶酸和纤维含量较高”。

　　吃不吃蔬菜?

　　这些维生素和矿物质是用于身体的正常运作所必需的。研究还发现，吃米饭的人相比于吃其它主食的人，一餐中摄入饱和脂肪和糖类的量更少，这样一来有助于饮食平衡。Theresa Nicklas补充到：“大米通常和一定量的蔬菜一起食用，就像吃肉时要吃一点四季豆一样”。她认为人们应该控制添加剂的摄入量(比如调料和盐)。

　　最后，研究显示，吃米饭可以增加饱腹感，有助于控制热量摄入。全国营养健康计划(PNNS)指出：食用富含高淀粉的食物是避免体重增加的有效方法，在正餐中食用了高淀粉食物食物后，人们不想在两餐间吃其它东西，避免了一天中摄入其它的零食。因此全国营养健康计划建议每餐都要吃富含高淀粉的食物，并且和蔬菜一同摄入。