带您了解不同种类浆果的秘密

　　浆果是一种方便食用的水果，它具有很高的营养价值。浆果果肉内维生素C和多酚的含量都要高于许多水果，此外它还富含纤维。它的果肉含有可溶性纤维，可以增强浆果的充饥效果;它的果皮含有非可溶性纤维，可以促进消化吸收。因此人们可以在享受浆果美味的同时，可以获取非常多的营养物质。法国时尚杂志《ELLE》将带您了解不同种类浆果的秘密。

　　黑加仑

　　在诸多浆果中，最有营养的是黑加仑。有专家指出，这种水果维生素C的含量是橙子的3至4倍，而高含量的维生素C可以增强人体的抵抗力。黑加仑之所以是黑色的，是由于它的果皮含有花色素苷这种物质。这种物质可以强化血管内壁，有利于静脉血液流通。人们经常买来黑加仑用它来制作水果沙拉或沙冰。此外，人们还可以在奶酪、烤肉、鸭胸脯肉上浇一层黑加仑汁，来增加口感。黑加仑还是最好的果酱原料之一，因为它具有较强的胶凝性，且甜度适中。

　　葡萄

　　葡萄是诸多浆果中最具有排毒功能的果子。它不仅富含多酚和易吸收的果糖，而且具有利尿的功能。如果为了排毒，您可以连续2天只吃葡萄从而实现目的。葡萄籽同样具有非常高的价值。葡萄籽含有花青素和多酚，利于强化血管功能，预防心脑血管疾病。人们常常将葡萄制成沙拉或者做成果汁来食用。

　　欧洲越桔

　　欧洲越桔是浆果中对眼睛效果最好的果子。它富含β-胡萝卜素有利于保护眼睛并改善视力状况，尤其是夜间视力。您可以将它制作成果汁、蛋挞，还可以将其与家禽一起煮炖。此外您还可以用欧洲越桔做口感丝滑的奇亚籽布丁，具体剂量为：2汤勺的奇亚籽、200毫升的植物奶、1汤勺的巴西利亚咖啡及用欧洲越桔做的小船模型。将其做好后放置一夜，您就可以在转天早上食用了。

　　刺柏

　　刺柏是浆果中最有助于消化的果子。这种浆果黑中带点蓝色，一般在11月份即可采摘。人们通常用广口瓶来储存它。刺柏可以清理肠胃，减轻关节疼痛，其味道似松球。此外，您还可以将刺柏磨成粉来当调味品。需要注意的是，孕妇不能食用刺柏。

　　酸果蔓

　　酸果蔓是浆果里最具有预防功效的果子。这种浆果主要生长在美国和加拿大，它所含有的多酚可以有效预防细菌进入膀胱，从而有效预防尿感染。您可以选择将它榨成果汁，每天食用360克;或将它晒干食用(晒干后其味道微酸有助于开胃)。此外，您还可以将其与苹果、桂皮、肉豆蔻放到一起，加入蜂蜜，做成一道美味的“糖煮水果”。