健康减肥的小零食：杏仁

　　最新研究表明，食用杏仁可以增加饮食控制的减肥者的毅力，同时还可以降血脂。

　　该项研究的领导，来自费城天普大学的Foster博士说：“像杏仁一类的坚果食品，只要摄入量合理，就可以加入减肥食谱中。”

　　该项研究共有123名健康的肥胖患者，他们将加入历时18个月的饮食控制减肥计划中，其中一半的人每天吃28g杏仁（约24粒），另一半则没有。18个月结束后，两组的体重都减轻了，减重平均数无差异，而且食用杏仁组平均胆固醇降到了健康水平。（译者：换句话说，每天食用杏仁并没有导致减肥效果的降低，反而还带来了降脂益处）

　　Foster说：“该结果说明人们可以将杏仁加入自己的减肥食谱中，它并不会妨碍减肥，同时可以降低胆固醇和血脂。但是，杏仁并非低热量食物，杏仁没有减肥的功效！”

　　一直以来，坚果类零食虽然可以提供丰富的营养，但因为其富含油脂而未能加入减肥食谱的家族中。

　　赞助该项研究的加利福尼亚杏仁协会指出，杏仁富含镁、钾和维生素E，同时是很好的纤维素和钙的来源。当减肥者需要严格控制每日能量摄入量时，就必须得摄入富含营养的食品，能够提供足够的维生素、矿物质和高质量脂肪的食品。

　　减肥者一直都渴求能有一种酥脆可口又美味的食物能够加入食谱中，现在，他们的福音来了。

　　Foster说，如果人们在减肥进行时还能够吃到自己喜欢的东西，那么他们就更有毅力把减肥计划坚持下来。

　　Foster再次强调：“你可以把杏仁加入自己的减肥食谱中，但是，绝对不代表可以毫无控制的吃！”（建议每日杏仁摄入量10-25g即可）