今天你吃浅色蔬菜了吗？减肥又消肿

相关的研究表明，人均每天摄入蔬菜的量要在350克左右，这样才能保持身体健康以及身材。蔬菜也有许多种，生活中最常见的就是有颜色鲜艳的绿色和黄色蔬菜和颜色较浅的浅色蔬菜。通常我们都会注意到富含维生素的绿色和黄色蔬菜的营养作用，但其实浅色蔬菜也有很多营养成分，食用以后对健康身体、减肥消脂和美容消肿方面都有很大的益处。

绿、黄色蔬菜和浅色蔬菜之间的区别在于β-胡萝卜素的含量。绿黄素蔬菜中β-胡萝卜素要远高于浅色蔬菜。

β-胡萝卜素在绿色和黄色蔬菜中含量很高，具有很强的抗氧化作用，对预防和治疗各种疾病有效。

虽然浅色蔬菜中的β-胡萝卜素低，但是也有自身的特性和营养价值。

浅色蔬菜的营养成分

矿物质钾：能够预防高血压和改善肿胀。

矿物质镁：可以支持能量代谢，结实骨骼和牙齿，预防高血压。

膳食纤维：能够改善肠蠕动，降低坏胆固醇，降低血糖水平和预防肥胖

浅色蔬菜的功效

1.改善便秘并降低不良胆固醇

浅色蔬菜中含有不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两种。其中不溶性膳食纤维具有促进肠蠕动和改善便秘的作用。水溶性膳食纤维具有减缓糖的消化吸收和抑制多余的脂质（如坏胆固醇（LDL））吸收并将其排泄到体外的作用。

2.消除浮肿

钾和镁等矿物质会促进体内钠的排泄，从而消除导致体重增加的肿胀，同时还能改善全身的血液循环，对提高代谢率和促进毒素排出都有非常好的效果。

3.调整饮食和促进减肥

平常多吃蔬菜就可以增强饱腹感，既能减少其他高热量食物摄入量，还能缓解饮食欲望。让大家在可以吃饱的前提下快速变瘦。

日常生活中常见的浅色蔬菜有：大白菜、莲藕、冬瓜、菜花、白萝卜，白色蘑菇、圆葱等。