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导演  沈永鹏

导演 沈永鹏

近日，历史剧情纪录片《惟有香如故》播出，获得了豆瓣9.3分以及B站9.9分的高分好评，不少文史爱好者称其为一部不容错过的好片子。但与流行文化题材相较，这是一部相对冷门的纪录片，播放量刚刚过千万，弹幕不足两万条。

这部小而美的宝藏纪录片虽然只有短短五集，却拍摄了三年之久，足见主创团队的匠心所在，一条热评这样写道：“……好的东西总是很容易打动人，每一集里都有几处数次落泪。不是被剧情催泪，只是因美而触动。纪录片每集里讲的人物都不陌生，却以香为引，重新翻开了一些篇章，又认识到了一些不太为人知晓的另一面，而这一面细腻，又颇具色彩。”

该片片名《惟有香如故》化用陆游《卜算子·咏梅》中的“零落成泥碾作尘，只有香如故”，片中则选取了杨贵妃、李清照、苏东坡、黄庭坚以及华佗五位著名历史人物，分别对应了瑞龙脑香、梅香、沉香、甲香及艾香，这五味香也正是这五位历史人物的人生写照。

与同类型讲述古代香料题材的纪录片不同，它以独特的视角与表现手法吸引了观众，似乎打开了此类型纪录片的“新玩法”。每集片子平均播放时长为40分钟，开篇就直接切入历史重大事件，并展开了历史中不为大众所知的细节，而这些微小的细节偏偏就在历史上掀起过大的风浪……不少网友追完剧后，纷纷表示因为这部纪录片而对中华香道产生了浓厚兴趣，也有网友直呼，要去重读那几段历史。那么，在拍摄《惟有香如故》这部纪录片的背后，又发生了怎样的故事？

香是古代君子 面对艰难选择时 一种本心的指引

在被问起为何选择拍摄以古代香料为主题的纪录片时，导演沈永鹏先是讲述了一段对香的理解：“我们天生喜欢香，极少喜欢臭。最早我们发明一个词叫‘香’，是想用这个词来说明某一种味道是美好的，所以中国古人就会造一些词语，如‘千古流芳’‘书香门第’，它用来阐明一种道义，弘扬一种正气。我认为香也是很多历史节点上，古代的君子需要去做一种艰难选择的时候，有一种本心的指引，他们认为这样能够流芳。”

而选择以香料为拍摄主题的契机，也在这段对香的理解中发生：“既然人类天生的嗅觉替我们做了很多重大且有正气的决定，那么选择以古代香料作为主题，肯定会比较有意思。”

在确定了以古代香料为拍摄主题后，导演沈永鹏便开始在浩瀚如烟的史料中寻找自己计划拍摄的古人以及与之相关的香料。经过多次取舍后，沈永鹏确定了杨贵妃、李清照、苏东坡、黄庭坚以及华佗这五位历史人物。那么，新的问题出现了：这五位历史人物的命运究竟与哪一种香料有着密切的联系？

史料文献中，从来不乏对香料的记载，几乎每个古代文人都会焚香，甚至不少古代文人本身就是制香高手。在这些香料中，他们最喜欢的是哪一种？泛泛的喜欢肯定不行，因为它没有足够的深度，所以必须选择某一种与命运相交织的，且有些宿命化的，甚至古人自己对它进行过深度解读的才可以。毕竟古人焚香与现代人喷香水最大的不同在于，古人自己才是香的品读者，所以这款香是个性化的，与古人的气质、内涵，甚至是遭遇都是可以匹配的。

经过多次研究，沈永鹏最终确定了杨贵妃的瑞龙脑香、李清照的梅香、苏东坡的沉香、黄庭坚的甲香以及华佗的艾香。这五味香，也正是这五位历史人物的人生写照。

寻香不难难的是寻到“真香”

在这部纪录片中，每当播到焚香的镜头，观众就有些挪不开眼，而台词的解说更是动人心弦。如第一集《雨霖铃》探寻的是“杨贵妃之死”，开篇就以高力士奉李隆基之命，到马嵬驿为杨贵妃挖坟迁墓。但诡异的是，坟里几乎什么都没有了，只留有杨贵妃一直随身佩戴的香囊，香囊里装着她最爱的瑞龙脑香。这种香极为稀有，即使是在开元盛世，唐明皇赏赐给杨贵妃的，一次也不过只有十枚左右。“清凉，但并不刻薄；端庄，又不失缠绵。瑞龙脑就在这矛盾的夹缝中吐纳耗尽，最后连一抹香灰都不剩……”这种香的“炎凉”特点，恰恰暗合了杨贵妃在皇宫高墙内的权力斗争后被无情舍弃的命运。

拍摄这一集的时候，沈永鹏总觉得哪里不对劲。在测试使用了一年后，仍然让他心存怀疑，显然眼前瑞龙脑香的形态与气味并没有让他感到“炎凉”。为了追求香料的真实性，沈永鹏又去翻阅了相关史料，最终他确定测试使用的瑞龙脑香其实是量产的龙脑冰片。因为根据史书记载，瑞龙脑香产于酷热之地，是大树体内结的晶体，这种天热的香料，绝对不可能是量产，更不可能随处可见。

沈永鹏及其团队干脆推倒重来。史书上称瑞龙脑香的产地是婆利国(今苏门答腊西海岸)，于是沈永鹏带着团队从赤道附近开始寻找，找了将近一年多，终于找到了与史书记载一致的瑞龙脑香。它是真的从树干内结出来的，而那棵树的树种也非常特别，有大几十米高，属于稀缺保护树种，这更加说明了一个问题：真正的瑞龙脑香根本不可能批量化，至今仍然是珍稀品。如果它可以批量化，那么唐代早就批量化了。

当镜头拍向这千辛万苦寻觅而来的瑞龙脑香时，历史重现了。瑞龙脑香在焚烧时，一边受热，一边结晶，看起来就是下边热，上边冷，熔化与结晶同时发生，非常神奇。在这一刻，导演沈永鹏将瑞龙脑香定义为“炎凉”，它赤条条来去，毫无牵挂。焚烧时没有黑烟，一点残余也没有。对此，沈永鹏感慨道：“我很庆幸自己找到了当时的这种珍稀品，它来自赤道附近，能寻找到它真的很不容易。”

有了第一集“真假瑞龙脑香”的经验，沈永鹏在拍摄后面几集的时候也更为谨慎，毕竟寻香不难，但要寻到“真香”实为不易。

镜头前就连呼吸都要控制

在纪录片的评论区以及弹幕上，不少观众会问一个问题：“导演和演员是去哪里学的制香？这也太专业了吧！”对此，沈永鹏称，其实他们根本就没有去什么机构学习过，完全就是靠自学，对着与香料相关的古籍一次次尝试：“《香谱》上已经写得很清楚了，按照那个来就行。只要愿意费这个工夫，多加尝试，你甚至可以做得比外面专门授课的都要好。”

在被问及拍摄制香环节中，哪一集的印象最为深刻，沈永鹏说是黄庭坚的甲香。甲香其实是有臭味的海螺厣片，但它在经受煎熬之后有一种神奇的转化能力，可以将所有香料团结起来，在水火交融中，释放出比原有香气更加浓郁芬芳的气息。纪录片中，黄庭坚收留的夺命举子范信中称甲香为世间奇香，即《海内十州记》里说的“回生之香”。合成此香，范信中就能再见妻子的亡灵，而这香只有黄庭坚才能调制而出。