创业有多辛苦？《中餐厅》的五位合伙人告诉你

­　　创业有多难？没有切身体会的人很难说出其中一二。对于一些想在创业洪流中一展身手的人来说，很希望能从他人的亲身经历中得到些许经验和教训。湖南卫视的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》，或许就能给那些准备在餐饮业小试身手的人一些借鉴和参考，同时我们也能从中看出，每一位创业者都经历了超乎想象的辛苦历程。

­　　明星创业，困难不比我们少

­　　在泰国象岛，赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳五位合伙人开了一家中餐厅。在上期节目中，中餐厅在五位合伙人的努力下终于迎来首日开张。作为岛上唯一的一家中餐厅，妥妥的“中餐权威”确实能揽来不少客人。殊不知，客人如潮却让经验欠缺五位合伙人手忙脚乱，经验不足、准备不充分、人手不够，是五位合伙人开业首日经历的三大难题。

­　　店长赵薇负责总领大局，各种大小事也是尽量做到了亲力亲为；黄晓明身兼“两职”，一会是五星级服务员，一会又是厨师；周冬雨主要负责餐厅的各种端茶送水、擦桌上菜等杂活；主厨张亮就负责呈现各种色香味俱全的中国佳肴；靳梦佳专注洗碗事业坚决不动摇……如此人员分配，让五位合伙人忙得“人仰马翻”，让不少粉丝心疼的同时也感受到：创业、尤其是在竞争极其激烈的餐饮行业中创业，可忙碌的事绝对超乎你的想象！

­　　对于餐饮类经营者来说，一旦加入这个行列，就别妄想自己能按照正常吃饭的点儿就餐。因为一到饭点儿，店内客人如潮，经营者根本没精力也没时间去照顾自己那“空空如也”的胃。作为小岛上的一家规模不大的餐厅，五位合伙人忙碌了一天，轮到自己的午饭时间已经是下午三点；为了留出充分的时间准备食客们的食材，五个人只能吃两个简单的菜，经营餐厅的辛苦程度不言而喻。在结束一天的营业后，他们的晚餐时间已经顺延至晚上九点半。更辛苦的是，他们吃完晚饭后并不能如常人那样，直接回屋洗漱睡觉，还得整理餐厅、打扫卫生、结算一天的营业额、准备第二天购买的食材……不由得让人感叹一句，做生意，尤其是做餐饮类生意，没有一颗强大的心脏和良好的身体素质，一般人真扛不下来！

­　　明星褪去光环，节约从我做起

­　　在以往的综艺节目中，我们经常会发现明星光环外其他接地气的东西。在中餐厅这档节目中，明星褪去光环、在异国他乡经营餐厅，人物接地气体现得尤为突出。比如，一直在后厨忙碌的赵薇和张亮，简直忙得连一口水都没喝上，饥肠辘辘的赵薇在看到客人剩下的不少笋肉时，第一反应竟是“要不我吃点吧”，着实让人很是心疼。

­　　五位合伙人还将“光盘行动”很好地在泰国付出实践。客人吃不完的东西，提供打包盒给客人带走，杜绝浪费；客人剩下的饮料和酒水，在保证干净卫生的前提下，全部回收，自己一饮而尽，毫不浪费。如此行为，这哪还是我们平时看到的聚光灯下的明星？简直比一般的餐厅经营者还要写实、还要接地气！

­　　中餐厅开业首日，五位合伙人将要面临的挑战才刚刚开始。作为餐厅经营者，他们在接下里的日子里还将面临哪些困难？他们能否经得起这般煎熬？每周六22:00湖南卫视《中餐厅》，让我们拭目以待！