千年江南长城,临海荣光盛典 首届中华民厨大赛盛大启幕

　　8月27日上午，2022年临海·荣光首届中华民厨大赛启动仪式在国家AAAAA级旅游景区台州府城文化旅游区盛大启幕。中国烹饪协会副会长乔杰，临海市委常委、宣传部部长高佐明，临海市人民政府副市长林敏，中国商业技师协会会长许云飞，中国商业技师协会餐饮分会主席李斌，临海市文广旅体局局长王荣杰，临海市社发集团总经理何峰，新荣记副总裁蒲世球等相关领导;来自全国各地烹饪协会、餐饮行业协会相关负责人;人民日报、中央电视台、新华网、中新社、浙江日报、经济日报等40余家国内主流媒体代表出席本次盛会。

　　启动仪式上，临海市人民政府副市长林敏表示，希望各位业内行家、各界协会多关心、指导临海的美食发展，将临海的独特魅力推介到全国各地，让临海成为美食届各大赛事主赛场，盼望各位民厨、食客多来临海交流寻味，相互切磋精湛技艺，品鉴街头巷尾的百般美味，传承民间好故事。同时，林敏也向四方宾朋发出了诚挚邀请，欢迎大家到临海感受历史文化名城的深厚内涵，享受山水叠翠的秀丽风光，品味闲适自在的韵致情怀。

(临海市人民政府副市长林敏)

　　中国烹饪协会副会长乔杰坦言，名厨常有，民厨却不常被关注，这次大赛，就是为民间厨师和民间味道提供一处舞台，而大赛也将以公平公正公开的赛制，以及开容专业的态度发掘民间高手，传扬中华味道。

(中国烹饪协会副会长乔杰)

　　新荣记副总裁蒲世球则是分享了举办民厨大赛的初心，意为新荣记人和民厨搭建一座切磋交流的桥梁，共同提升创新。同时，蒲世球也指出，受环境影响，这两年餐饮处境艰难，希望能通过此次民厨大赛给餐饮人鼓舞士气，重拾餐饮界的信心。此外，大赛评委及选手代表也先后做了表态发言，并预祝本次临海中华民厨大赛获得圆满成功。

(新荣记副总裁蒲世球)

　　据了解，本次大赛由中国烹饪协会、临海市人民政府主办，新荣记餐饮、临海市社发集团、临海市文广旅体局、中国商业技师协会餐饮分会共同承办，设网上海选、现场比赛两个阶段。自7月线上招募活动启动以来，共收到来自全国13个省市500多位选手报名，呈现地域分布广、年龄跨度大、职业种类多等特点，这其中不乏苍蝇小馆的老板、百年老店传承人，如湖南株洲土菜研究所的马赛、田小狗的邱平、西贝餐饮的孔龙。经过层层筛选，目前，共有68名优秀民厨入围现场比赛，参赛菜品专注家常菜和江湖菜，涵盖台州面点、绍兴菜、湖南土菜、重庆乡野菜、胶东菜等，将普通食材烹调成四方真味，把民厨故事重写成人生传奇。8月27日—29日，这些选手将在临海参加为期3天2轮次的角逐。

　　当天中华民厨大赛启动仪式后，即刻开展面点类、菜品类初赛。8月28日，举行第二场拿手菜比赛;8月29日，举办选手交流活动、首届中华民厨大赛颁奖典礼。

　　同时，本次大赛邀请了国际裁判专业评委钱以斌先生、川菜大师兰明路先生等17位导师现场指导，6位美食媒体人试味品评，23位食客评委进行打分。评判标准不像传统意义上的美食大赛讲究技法和摆盘，只遵循“好吃就是硬道理”的原则，最终评选出“五大民菜”和“三大民厨”两大奖项。